Chaque photographie raconte une histoire. Les photos servent aussi à conserver le souvenir des événements spéciaux et mémorables de notre vie. Mariages, anniversaires, baptêmes, autant d’occasions qu’une belle photo fixe à toujours. Nous nous sommes entretenus avec Pierre Atelier, photographe parisien et collaborateur du Château Bouffémont, pour connaître l’histoire derrière son objectif magique.
Notre Newsletter numérique vous tient au courant de tout ce qui se passe au Château Bouffémont -— Cette semaine, nous nous rendons à la magnifique Forêt de Montmorency.
Son architecture splendide, de style Beaux-Arts, et son somptueux intérieur lambrissé et orné de candélabres en cristal, font du Château Bouffémont un vrai joyau du XIXesiècle logé au cœur d’un Val d’Oise verdoyant.
De ses cinq hectares du jardin en terrasse, ses hôtes peuvent goûter quelques vues saisissantes de la très ancienne Forêt de Montmorency — Notre propriété surplombe la lisière des bois, comme dans un conte de fée. C’est de là que nous pénétrons dans la Forêt pour en découvrir l’étonnante magie.
Appréciées pour leur beauté et leur attrait universel, les fleurs sont invitées à chaque événement important de notre vie – depuis les anniversaires et baptêmes jusqu’aux mariages et autres célébrations marquantes. Nous avons parlé à l’une des fleuristes préférées du Château Bouffémont, Laura le Cam, pour découvrir quelques-uns de ses meilleurs conseils et astuces en matière de composition florale.
Notre bulletin numérique pour vous informer de tout ce qui se passe au Château Bouffémont — Cette semaine, une recette de cabillaud à l’étouffée, au « lemon-grass* », gingembre et citron vert.
C’est vraiment un temps à porter une écharpe ! Mais alors que l’air est frais et que le soleil brille, nous, au Château Bouffémont, nous commençons à rêver au printemps. Les jours s’allongent et le feuillage givré de nos arbres sera progressivement remplacé par les premiers bourgeons de la saison à venir. Quelle meilleure manière de célébrer ce moment qu’avec une recette à la fois fraîche et nourrissante pour la nouvelle année ?
Nous allons vous faire découvrir une recette de cabillaud à l’étouffée — une technique de braisage dans laquelle le poisson frais est plongé dans un peu de bouillon pour l’imprégner de lemon-grass, de gingembre et de citron vert. Vous pouvez utiliser un filet ou un dos de cabillaud, selon l’appétit de vos convives. La recette est pour quatre personnes, mais peut être adaptée à des appétits différents. Les feuilles de laurier étaient connues comme symboles de victoire dans la mythologie grecque ancienne, autant dire qu’elles conviennent parfaitement pour cette recette, avec leur goût à la fois doux-amer, et légèrement piquant, qui complète la fraîcheur citrique du zeste de citron vert et de lemon-grass. Un classique simple et élégant pour le déjeuner ou le dîner.
Voici notre bulletin numérique pour vous informer de tout ce qui se passe au Château Bouffémont — avec recettes, interviews et activités dans les environs.
Château Bouffémont est niché en plein cœur de la vallée de l’Oise — un lieu d’une beauté naturelle époustouflante, réputé pour ses jolis villages, son architecture historique et ses scènes pastorales idylliques.
Grâce à l’éclat de sa campagne vallonnée et à la langueur de ses voies d’eau, cette région attire des artistes depuis des siècles, dont certains prestigieux, comme Cézanne, Pissarro et Van Gogh. Ici, nous offrons un aperçu de ce monde d’artistes emblématiques qui ont immortalisé les lieux les plus charmants du Val-d’Oise.
L’Île-Adam
Situé à 20 minutes en voiture du Château Bouffémont, L’Îsle-Adam est le genre d’endroit qui donne des frissons — « mon paradis terrestre », disait Balzac, qui chérissait ses séjours de jeunesse dans la région. Ce village historique est réputé pour sa plage en bord de rivière, longue et sablonneuse, et pour son Pavillon chinois du 18esiècle.
Jules Dupré, une figure importante de l’École de peinture paysagère de Barbizon, descendait d’une famille locale ancienne. Il fut élevé à L’Îsle-Adam — la collection de ses œuvres que l’on peut découvrir là, dans le Musée local de Louis-Senlecq, est la troisième la plus importante du monde. Dupré fut l’un des premiers artistes majeurs de la région. Ses œuvres, d’une tonalité expressive et à la lumière légère et douce, sont représentatives de la tendance de l’époque : s’éloigner du Romantisme pour se rapprocher du Réalisme.
L’Îsle-Adam accueille plusieurs expositions de création au cours de l’année, dont le Festival d’art contemporain ainsi qu’une Foire internationale annuelle en septembre. Nous vous recommandons de visiter le village à pied. Vous apercevrez peut-être quelques-unes de ses merveilleuses sculptures — comme, par exemple, une copie en résine du marbre tristement célèbre L’Amour interdit (1757), d’Étienne Maurice Falconnet, ou La Sirène Evila (1990) de Marie-Josée Aerts, dressée telle une nymphe au bord de la rivière, ou encore ledit « Ange étrange » de Jean Marais, SIARAM (1993).
Auvers-sur-Oise
Lieu important pour beaucoup d’impressionnistes, dont Camille Pissarro et Frédéric Samuel Cordey, Auvers-sur-Oise (à partir de L’Îsle-Adam, le village suivant le long de la rivière) est surtout connu de par son lien avec Van Gogh, le grand postimpressionniste néerlandais.
Les visiteurs peuvent suivre La Route Van Gogh autour du village, afin d’explorer les lieux où, dans les mois qui ont précédé sa mort, le peintre a travaillé, vécu et tiré son inspiration. L’Auberge Ravoux (totalement restaurée et transformée en musée dit La Maison de Van Gogh), est un édifice particulièrement émouvant. Là, vous pouvez voir sous les combles la très petite chambre de Vincent, La mansardeNo. 5, qui n’a plus jamais été louée après qu’il s’y fut donné la mort. Parmi les œuvres les plus connues et chargées d’émotion que le peintre a réalisées dans la région, citons le Portrait du Dr Gachet, L’église d’Auvers-sur-Oise, Le Champ de blé avec corbeaux— toutes peintes au cours des quelques mois précédant sa mort en 1890. Van Gogh et son frère Théo reposent tous deux dans le cimetière local.
Auvers-sur-Oise est également l’hôte du Musée Daubigny, qui contient plus de 100 œuvres de Charles François Daubigny. Daubigny a peint le magnifique panorama visible depuis Le Botin, son célèbre atelier flottant sur les eaux de l’Oise elle-même. Le Musée Daubigny présente aussi une charmante sélection décalée « d’art félin », avec des peintures, dessins, sculptures, etc., que l’on doit à des artistes tels que Jean Cocteau, Koji Ikuta et Theophile-Alexander Steinlen — en parallèle avec une exposition temporaire des œuvres du peintre de la 1reguerre mondiale Mathurin Méheut.
Musée Daubigny, au manoir des Colombières, Auvers-sur-Oise
Saint-Ouen-l’Aumône
L’Abbaye de Maubuisson est un ancien couvent imposant, fondé en 1236. Son cadre, d’inspiration cistercienne, a accueilli les présentations visuelles d’une variété d’artistes contemporains, contribuant au dialogue entre l’héritage et explorations modernes de l’espace. Depuis le 7 octobre 2018 jusqu’au 17 mars 2019, l’espace est occupé par une exposition de l’œuvre de Patrick Neu, qui travaille méticuleusement avec des matériaux tels que des ailes d’abeille, de la cendre et des cheveux naturels pour assembler ses étranges et fantastiques créations microscopiques. Le village suivant, Cergy, fut jadis l’adresse du Street-Art Park — preuve que l’esprit d’innovation artistique et de vitalité règne toujours dans la région.
Et ce n’est que le sommet de l’iceberg — comme les visiteurs de la vallée de l’Oise le découvriront, il y a tellement plus à découvrir dans cette si bellerégion. Disons-nous À bientôt, pour d’autres de nos nouvelles, au Château Bouffémont.
Restez en contact sur @chateaubouffemont
Voici un nouveau journal numérique pour vous tenir au courant de tout ce qui se passe au Château Bouffémont — avec des recettes, des interviews et des activités locales.
Ici, au Château Bouffémont, l’amour des autres est au cœur même de ce que nous faisons – de l’organisation d’une multitude d’activités diverses au lancement d’une fête incomparable. Ce sont notre personnel soudé, nos fournisseurs et nos invités qui font de ce lieu un endroit si unique et spécial.
Pour vous remercier d’être une partie importante de la famille du Château, nous voulons vous tenir informés grâce à une nouvelle série d’articles. Ceux-ci vous permettront de savoir ce qui se passe chez nous – attendez-vous à des entretiens avec des membres de l’équipe ou des personnalités locales; à des recommandations pour des excursions et activités dans la région environnante du Val-d’Oise; ainsi qu’à des guides gastronomiques qui vous mèneront à nos producteurs régionaux préférés. Nous alternerons Q & Sr, recettes du mois et articles informatifs qui vous donneront régulièrement un petit aperçu de la magie du Château directement dans votre messagerie.
Nous lançons une nouvelle série gastronomique avec une recette du chef parisien Arthur Girard, qui nous a dévoilé les diverses étapes de fabrication de son « pain rustique salé aux figues et au romarin ». Confortablement chaud et riche en goûts intenses, ce pain magnifique sera parfait pour un brunch, un pique-nique ou tout autre rassemblement. La saveur légère du babeurre se mêle heureusement tant au romarin aromatique qu’à ces joyaux que sont les figues juteuses, le tout relevé par le saupoudrage d’un sel savoureux. Un pain pour toutes saisons et occasions, telle est la première des nombreuses délicieuses recettes du Château à venir.
Photography: Katie Mitchell Photography
Coordinator: Vanessa Et Caroline
Cinematography: Erwan Cloarec Visuals
Venue: Château Bouffémont
Stationery: Dancourt
Flowers: Michaël Leal
Cake: Carette
Hair: Coiffure Nirvana
Makeup: Toni Lazzaro
Dress designer: Fabienne Alagama
Props/furniture rentals: Bernardaud, Zara Home, Verreries Des Lumieres, Cote Noire & Christofle
Jewelry: Messika Joaillarie
Château Bouffémont vous propose de vivre un moment convivial et gourmand avec La Maison du Chocolat, l’un des plus prestigieux Chocolatiers de France. Partenaire du Château, la Maison Française à la renommée internationale partage son savoir-faire avec nos hôtes.
Aux côtés d’un Maitre Artisan Chocolatier, découvrez tous les secrets de fabrication d’un chocolat de haute qualité mais aussi des grands classiques de la pâtisserie française.
« Créateur de chocolats légendaires », La Maison Du Chocolat sélectionne les cacaos les plus fins pour donner naissance à ses savoureuses ganaches et ses délicats pralinés. Excellant dans la réalisation de desserts traditionnels, elle innove également et propose des créations surprenantes.
Lors de cette Master Class au Château Bouffémont, vous serez guidés pas à pas lors de l’élaboration de la recette. Un moment ludique et interactif qui ravira petits et grands.
Parmi les démonstrations au choix proposées par la Maison du Chocolat :
Tarte au chocolat
Truffes
Mendiants
Dressage de dessert à l’assiette à la façon d’un grand Chef
Démonstration de chocolat chaud
Financiers et guimauve.
Chaque invité repart avec sa création à la fin de la séance, mais également la fiche des recettes réalisées.
La Maison du Chocolat ©Caroline Faccioli
Pâques approche à grands pas.
Découvrez dès à présent ce que le Château Bouffémont a préparé pour toute la famille…
