LA RECETTE DE NOTRE CHEF : LE COCKTAIL DE L’ETE

cocktail2

 

LITCHI ROSE – CITRON VERT – FEVES TONKA

Notre Chef vous dévoile son cocktail de l’été : une création rafraichissante et surprenante, à déguster entre amis lors de votre séjour au Château Bouffémont.

 

Dans votre panier

Les proportions peuvent être adaptées à votre convenance.

Une à deux barquettes de fraises

Une poignée de sucre blanc

Un citron vert

Quelques litchis

Une poignée de fèves tonka*

*Ce fruit est issu du teck brésilien, un arbre que l’on trouve principalement au Venezuela, au Brésil et en Guyane.

 

La préparation

Mixer l’ensemble des fraises avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un coulis plus ou moins dense. Réserver.

Couper les litchis en petits morceaux puis les mixer. Réserver.

Râper la moitié d’un citron vert.

 

Le dressage

Verser une première couche de coulis de fraises. Patienter jusqu’à ce que le mélange tapisse complètement le fond et les parois du verre.

Faire de même avec une seconde couche de coulis de litchi.

Ajouter un zeste de citron vert.

Saupoudrer le tout de fèves tonka.

Ajouter des cristaux de sucre colorés sur les bords du verres et y déposer une rondelle de citron …votre cocktail est fin prêt à être déguster…

AharonPoliti4Les astuces du Chef

1. L’usage d’un verre à Martini se prête parfaitement à ce cocktail

2. Vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou utiliser du sirop d’agave afin d’obtenir un goût moins prononcé

3. Rehaussez la couleur du coulis de litchi en y ajoutant un soupçon de colorant naturel

4. Le coulis de fraise remonte à la surface au fil du temps : servez le cocktail aussitôt prêt.

Ne pas hésiter à varier les plaisirs en vous laissant guider par votre inspiration.

 

 

 

 

INSTANT GOLF

DSCN3198

 


DSCN3191

Les premiers rayons de soleil se montrent à peine et déjà les premiers golfeurs commencent à s’échauffer…

Depuis la terrasse de votre chambre, vous les observez, petits personnages miniatures plus vrais que nature. Séparés par 15 hectares de jardin, certes, mais néanmoins observables à l’œil nu depuis votre repaire secret.

Cette vue panoramique, vous êtes l’un des seuls à l’apprécier…ou presque. Vous et vos amis, qui êtes les hôtes du Château Bouffémont ce week-end.

Le terrain de Golf du Paris International Golf Club est décidément magnifique :

vous perfectionneriez volontiers votre swing.

Vous faites appeler le majordome, qui vous remet la carte d’accès habituellement réservée aux membres, le sésame pour accéder à ce lieu renommé.

Fondé par la légende Jack Nicklaus, ce terrain de 18 trous n’accueille que quelques passionnés à travers le monde et ces jours-ci, vous en faites partie.

Les effluves qui émanent de la cuisine du Chef résident au Château ouvrent votre appétit et cela vous réjouit. Un petit-déjeuner digne de ce nom semble indispensable avant d’aller affronter vos amis sur le terrain.

Un grand pas en avant vous suffirait presque à accéder au Golf…c’est là la magie du Château, des moments simples qui deviennent de petits luxes de chaque instant.

 

COCKTAIL EN TERRASSE

DSCN3219

Température estivale d’un mois de juillet.

Debout sur la terrasse,  vous vous apprêtez à déguster votre Cocktail, un savoureux mélange de litchi rose, de citron vert et de fèves tonka.

Un apéritif aux accents d’été, spécialement préparé pour vous et vos amis par notre Chef.

Au loin, le Domaine s’étend à perte de vue. Vous ne vous lassez guère d’admirer la vue panoramique qui s’offre à vous.

De part et d’autre de la terrasse, les majestueux escaliers mènent votre regard vers les jardins à la française…15 hectares de verdure qui entourent le Château et dont l’usage vous est exclusivement réservé.

Puis votre attention se tourne vers le Paris International Golf Club, dont l’immense terrain vous fait face. Vous observez un instant les quelques golfeurs au loin ; dès demain, vous-même pourrez y exercer votre jeu : l’équipe du Château vous a donné à votre arrivée la carte qui vous permet d’y accéder en tant que membre.

Confortablement lovés dans les fauteuils du jardin, vos amis vous invitent à les rejoindre : le soleil se couche lentement sur la forêt de Montmorency et  ils aimeraient partager cet instant unique à vos côtés.

Vous reprenez une gorgée de ce délicieux cocktail.

Le majordome vous propose un plateau de finger food à partager, vous acceptez volontiers avant  de descendre de la terrasse pour retrouver vos amis.

Ce week-end  s’annonce prometteur …il ne fait que commencer.

PARTIE DE TENNIS

tennistennistennis

Cet été, laissez-vous tenter par une escapade sportive qui sort de l’ordinaire…

Pratiquez votre service au Château Bouffémont.

Le somptueux Domaine et ses immenses jardins surplombent le terrain du Paris International Golf Club, dont les 3 courts de tennis sont mis à disposition exclusivement pour nos hôtes. 

A votre arrivée, la façade majestueuse du Château donne la note…

Une fois ouverte la porte d’entrée, c’est la découverte de somptueux intérieurs qui vous attend  : meubles sur-mesure, lustres d’époque, tissus nobles, une vue stupéfiante sur le parc et le Golf depuis les terrasses privatives….vous n’êtes guère au bout de vos surprises.

Vous prenez place dans le Salon du Baron et vous faites servir le petit-déjeuner préparé par le Chef du Château. Viennoiseries sorties du four, confiture maison et jus de fruits frais, vous voilà fin prêt pour exercer et aiguiser vos compétences tennistiques.

Partie simple ou double, bénéficiez d’un accès privilégié aux courts du PIC, habituellement réservés aux membres. A votre demande, notre service de conciergerie se fera un plaisir d’organiser un cours privé pour vous et vos amis.

Après ce bol d’air frais, le retour au Château peut commencer, via un chemin marqué spécialement pour vous, vous permettant de rejoindre votre résidence à l’abri des regards.

L’appétit ouvert par ces sets entre amis, vous décidez de profiter des rayons de soleil pour vous installer en terrasse. Le Chef vous propose son menu, une explosion de saveurs accentuée par la fraicheur des produits et accompagné par une sélection de grands vins. Un plaisir gustatif que vous pourrez revivre à tout moment durant votre séjour.

Le service de premier standing et l’attention donnée aux détails dessine une toile de fond de choix pour vos vacances sportives.

 

IMAGE – An escape less ordinary

image

 

 

Here’s an exclusive French palace, just outside Paris, formally the residence of the Marquise de Preignes and Baron Empain. The 19th century Château, nestled in the Montmorency Forest, is an authentic bourgeois experience. Sweeping manicured lawns, five decadent reception halls, classic French Suites and an ornate antique setting make for your very own Versailles. It’s a little taste of life à la Marie Antoinette

 

UN DEJEUNER DE FETE DES MERES INOUBLIABLE

Offrez à votre mère un cadeau original pour sa fête et dites-lui merci en lui offrant une journée magique. 

Dimanche 25 mai, venez déguster notre Déjeuner Spécial dans les jardins du Château.

Dans un cadre somptueux face au  Paris International Golf Club, partagez un moment privilégié en famille …

Les places sont limitées – nous vous invitons à réserver dès maintenant !

 

 

LIVE IN ART PRESENTE ERIC BOURSE AU CHATEAU BOUFFEMONT

 

Forêt - 60x60

Forêt – 60×60

 

A l’occasion de son exposition au Château Bouffémont, Eric Bourse présente le nec plus ultra de ses œuvres. Près de 50 toiles qui évoquent leur propre histoire, formant une collection particulièrement riche en émotions, où l’on décèle les éléments qui ont marqué de leur empreinte la vie du peintre.

 

A propos d’Eric Bourse

selfportrait

selfportrait

1956 –  Eric Bourse nait à Saint-Amand-les-Eaux, une commune du nord de la France

1981 –  Il découvre la peinture ; c’est le début d’une grande passion, celle de toute une vie

1983 –  Première exposition de groupe avec les artistes indépendants de sa ville natale

1988 –  Première exposition en galerie, à Valenciennes

1991/1995 –  Commence un voyage initiatique à travers la Chine, l’Amérique du Sud, l’Afrique et les Etats-Unis

1996 –  Première exposition personnelle au Château d’Olhain, en France

1998 –  Eric Bourse obtient le 1er prix du Salon de Lutèce à Paris

1999 – Un an plus tard, c’est le 1er prix au concours Aart Masters de New York

2000 –  L’artiste fait la rencontre de Kit Bentley, début d’une belle collaboration

2001-   Après avoir obtenu la médaille d’or au Salon international de Nancy, Eric Bourse expose pour la première fois en Angleterre à la Summers Art Gallery; s’ensuivront alors une série d’expositions personnelles partout dans le monde.

En 2014, les œuvres d’Eric Bourse prennent place au Château Bouffémont. C’est la toute première fois que l’artiste français présente ses œuvres de façon si confidentielle.

 

A propos de Live In Art

Live in Art logo

Live in Art, c’est avant tout l’histoire d’une femme, Kit Bentley. Londonienne, parisienne de cœur, Kit Bentley est une passionnée. Et amoureuse. Amoureuse de l’art, de la peinture, de la France, de la Dordogne. Amoureuse du talent. Après de brillantes études spécialisées en Histoire et design de l’Art, Kit Bentley s’est donné pour mission de rendre accessible l’art contemporain à tous les publics, notamment à travers la diversification des lieux d’exposition. L’art sans frontières.En 2001, Kit Bentley ouvre sa galerie Summers Art in West Clandon (à Surrey), dont la version digitale Live in Art verra ensuite le jour.

De nombreuses expositions y ont organisées, toutes dédiées à l’art contemporain français. Kit Bentley aime opposer le moderne à l’ancien, confronter de façon harmonieuse l’historique au contemporain. Afin de poursuivre cette démarche, quoi de plus logique que l’exposition des œuvres d’Eric Bourse au sein d’un lieu empli d’histoire?

UN WEEK-END AVEC ERIC BOURSE

Vigne de feu 160 x 40 x 5

Vigne de feu-160 x 40 x 5

A l’occasion du lancement de son exposition au Château Bouffémont, le peintre Eric Bourse donnera des cours privés de peinture, en exclusivité pour les hôtes. Un enseignement sur-mesure pour exercer son talent artistique dans un cadre privilégié, en toute intimité. De spacieux salons, une terrasse lumineuse et d’immenses jardins, le Château Bouffémont est propice à l’effervescence créative. Ce stage artistique s’articulera autour de la découverte de l’acrylique, pour laquelle Eric bourse possède un véritable savoir-faire. Les hôtes apprendront les fondamentaux de l’art pictural ou perfectionneront leur technique aux côtés de l’artiste lui-même. Capturer les jeux de lumière, saisir la beauté du paysage, jouer avec les couleurs…Individuellement ou en petit groupe, le peintre accompagne ses élèves dans le développement de leur propre style, sans jamais cesser d’encourager la liberté créative, au cœur de sa démarche. Un week-end fait d’échanges, de conversations, d’improvisations, de surprises picturales, d’inspirations nouvelles, à l’issue duquel les hôtes repartiront avec l’œuvre réalisée.

Laissez-vous guider… 

Vendredi – Accueillis par l’équipe du Château Bouffémont, le dîner gastronomique de notre Chef A.Politi vous attend…

Samedi – Rencontre avec Eric Bourse autour d’un savoureux petit-déjeuner. Après une première prise en main, les cours se poursuivront tout au long de la journée, au rythme et selon les envies de chacun. Buffet «  haut en couleurs » pour le déjeuner  et barbecue orchestré par le Chef pour le Diner. Partagez des moments conviviaux tout le long du séjour…

Dimanche- Après un Brunch gourmand,  apportez les dernières finitions à votre oeuvre d’art et appréciez vos ultimes moments dans le cadre enchanteur du Château.

Venise - 97 x 130

Venise – 97 x 130

Pétillant- 30 x 30

Pétillant- 30 x 30

Fusion - 4116 x 89

Fusion – 4116 x 89